‘쿠킹맘’_x000D_
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타운 윌셔가 한복판 오픈, ‘전무후무 맛집’소문 문전성시_x000D_
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생막걸리 발효시킨’술빵’군침이 줄줄_x000D_
한국의 향수 풀풀 100% 찹쌀’오방떡’_x000D_
새우등 3가지 만두, 떡갈비 정식 인기_x000D_
“좋은 재료 고집 ‘엄마의 마음’서비스”_x000D_
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영양만점 엄마표 만두 전문점 ‘쿠킹맘'(대표 제니 김)이 LA에 입성했다._x000D_
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윌셔와 호바트에 위치한 쿠킹맘은 지난해 12월 LA에 문을 열었다._x000D_
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쿠킹맘 대표이자 모든 요리를 도맡아 하고 있는 제니 김씨는 지난 20년동안 다운타운 자바에서 패턴사로 일해왔다. 평소 음식에 대한 열정을 품고 있던 그는 패턴사를 그만두고 요리사로서 제 2의 인생을 시작하게 됐다._x000D_
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코로나19 여파로 여정이 쉽지는 않았다. 그는 “팬데믹으로 가게를 오픈하기 애매한 시점에서 홈베이킹을 해서 조금씩 팔기 시작한 것이 여기까지 오게됐다”며 “코로나19가 무색할 만큼 주문이 많이 들어오는 등 넘치는 사랑에 힘입어 2년 만에 가게를 오픈하게 됐다”고 회상했다._x000D_
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특히 김 대표가 취미삼아 만들어 주위 사람들에게 나누어주던 만두에 대한 반응이 계기가 됐다. 그는 “지인들이 만두를 먹어보고 너무 맛있으니 팔아보라는 권유에 용기를 얻었다”며 “그분들께 감사한 마음 뿐”이라고 했다._x000D_
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쿠킹맘에선 한국의 향수를 느낄 수 있는 음식들을 만나 볼 수 있다. 대표메뉴는 어린 시절 즐겨 먹었던 생막걸리를 발효해 만든 ‘술빵’과 ‘찹쌀 오방떡’, 각종 ‘만두’다._x000D_
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특히 찹쌀 오방떡은 밀가루 알러지가 있는 사람들을 위해 ‘100프로 찹쌀’로 만들었기 때문에 부담없이 즐길 수 있다._x000D_
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쿠킹맘 특별 메뉴인 만두는 고기, 김치, 새우 등 종류가 다양하다. 김 대표는 “새우만두를 제일 많이 찾으신다”며 “최근 통새우 군만두를 개발했는데 손님들이 정말 좋아하신다”고 했다._x000D_
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만두는 군만두, 또는 찐만두로 취향에 따라 주문이 가능하다._x000D_
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새우만두의 인기 비결은 새우를 갈지 않고 손가락 보다 더 큰 통새우를 사용해 도톰한 식감과 육즙을 고스란히 느낄 수 있기 때문. 또 다른 인기메뉴는 쫄깃하고 부드러운 식감에 육즙 터지는 ‘떡갈비 정식’이다._x000D_
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떡갈비 정식은 하루 매상의 6~70프로를 차지할 만큼 사랑받는 메뉴다. 떡갈비는 소고기와 돼지고기를 적당히 섞어 직접 갈아만든 파인애플 소스가 곁들여 진다._x000D_
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김 대표는 “떡갈비 정식은 아이들 도시락으로도 안성맞춤”이라며 “떡갈비 김밥도 별미”라고 설명했다._x000D_
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콤보메뉴도 있다. ‘만두+맛보기 국수’가 11.99달러로 기존 식당보다 2~3달러 더 저렴한 가격을 자랑한다._x000D_
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이밖에 쿠킹맘에선 엄마가 직접 빚어 만든 ‘럭셔리 냉동만두’도 판매한다. “4월달은 만두 예약이 꽉 차있는 상태”라는 김 대표의 말이 인기를 실감하게 한다._x000D_
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김 대표는 ‘쿠킹맘’의 의미에 대해 ‘집에서 요리하는 엄마들의 마음’이라고 했다. 식구들을 위해서 좋은 재료와 앙념만 고집하는 엄마의 마음을 뜻한다. 그는 “모든 음식을 만들 때 우리 식구들이 먹는 음식이라고 생각하고 싶어서 정한 이름”이라고 강조했다._x000D_
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쿠킹맘에선 식사, 투고, 스몰 캐더링(10~15인분)도 가능하다._x000D_
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주문: 213-378-8530